ミックスナッツバタークッキー
Description
ナッツシード、発酵バターで香ばしく良い香りかつヘルシー（だと信じたい）なクッキーです。ベーキングパウダー無しで出来ます
kf©
材料
（約20個分）
作り方
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1
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大きなボウルに有塩バターとナッツバターを入れる。今回は発酵バター風マーガリンとコストコのナッツアンドシードバターを使用
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2
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普通のバターを使用する場合は柔らかくなるまで室温で置いておく
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3
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1をヘラで全体が均一になるよう混ぜ合わせる。混ざったらきび砂糖とはちみつを投入。こちらもお好きな砂糖で良いと思います。
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4
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3を同じように全体が均一になるよう混ぜ合わせる
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5
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よく溶いた卵を入れ混ぜ合わせ、薄力粉を振るい入れ全体を切るように混ぜる
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6
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粉っぽさがなくなったらドウの完成。型抜きクッキーよりもベタベタで心配になりますが、大丈夫です
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7
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オーブンを180℃に予熱開始
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8
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6の生地を大きめのスーパーボールくらいに丸める。
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9
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生地がオイリーなのでそのままでも大丈夫ですが、始めだけサラダ油を1滴ほど手のひらに馴染ませてからするときれいになります
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10
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フォークで縦向き横向きにギュッと押して平らにしつつ格子模様にする
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11
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ギュッとした際に水平にフォークを外そうとすると生地が天板から取れたりするので、手間から奥にフォークをおこすようにする
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12
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予熱が終わったら、下段に入れて180℃で12分。10 分ぐらい経った頃に、焦げそうだったらアルミホイルを被せる
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13
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完成！
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14
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こちらのKirkland signature ミックスナッツアンドシードバター
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コストコのミックスナッツアンドシードバターを消費しようとクッキーを焼こうと思い立ったものの、ベーキングパウダーがなかったので、無しで焼いてみたら、意外とカントリマアムのような外がしっかり中がしっとりなクッキーに仕上がりました
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kf©
