カブの柚香あえ
作り方
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1
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カブはいちょう切りにし、塩をふり、しんなりさせる。
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2
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ささみは少量の酒(分量外)を入れてゆで、割いておく。
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3
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砂糖、酢、塩、柚子汁を混ぜ合わせて、カブと鶏ささみを入れて味をつける。
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4
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器に盛り、柚子皮を上にのせる。
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コツ・ポイント
カブの柔らかな歯ごたえ、広がる柚子の香り
このレシピの生い立ち
☆☆久留米産農産物☆☆
カブ
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カブはいちょう切りにし、塩をふり、しんなりさせる。
ささみは少量の酒(分量外)を入れてゆで、割いておく。
砂糖、酢、塩、柚子汁を混ぜ合わせて、カブと鶏ささみを入れて味をつける。
器に盛り、柚子皮を上にのせる。