鯵のしそチーズ春巻き
スクスクのっぽくん
作り方
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1
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鯵は3枚におろし、縦に半分に切り、塩（分量外）を少々ふり10分ほど置いて出てきた水気をキッチンペーパーで優しくふき取る。
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2
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←中骨や腹骨は除いておきましょう。
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3
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大葉は縦半分に切る。モッツァレラチーズは8等分にし、キッチンペーパーで包んで余分な水気をとる。
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4
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春巻きの皮の半分より手前に大葉、鯵、チーズの順にのせる。
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5
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手前から巻いていき、左右を内側に折りたたむ。
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6
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縁にのりを薄く塗り、最後まで巻く。
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7
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170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。
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8
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器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
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コツ・ポイント
・鯵…たんぱく質、必須脂肪酸のDHAやEPAが含まれます。
・モッツァレラチーズ…たんぱく質、カルシウムを含み、脂質は少なくクセがないので食べやすいです。
・大葉やレモン…香りがある食材を使うことで濃い味付けをせずに満足感の高い仕上がりに。
・モッツァレラチーズ…たんぱく質、カルシウムを含み、脂質は少なくクセがないので食べやすいです。
・大葉やレモン…香りがある食材を使うことで濃い味付けをせずに満足感の高い仕上がりに。
このレシピの生い立ち
魚嫌いでも食べやすい春巻きで栄養をしっかり補給しましょう。
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