鮭のアラで作る鮭汁

こちらが鮭を1匹捌いて出たアラになります。

油を引いた鍋に鮭のアラを入れ、色が変わるで焼きます。その後一旦鍋から取り出します。

キャベツ、大根、人参、椎茸を適度な大きさに切ります。

その後キャベツ、椎茸を入れ火を通します。

全体的に火が通りましたら、水を入れます。

その後、水が沸騰する直前で先ほど火を通した鮭を入れます。

全体に味噌が行き渡りましたら完成です。