簡単!抹茶フランス・全粒粉パン♪の画像

Description

#全粒粉パン #抹茶パン パン屋さん風ショコラフランスを抹茶に応用〜好きな感じの食感に仕上がり〜

材料 (9〜10個ほど今回10)

75g
150g
小さじ2/3
砂糖
大さじ2
抹茶オレパウダー
10g
160cc
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    全粒粉、強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、抹茶ラテパウダーぬるま湯をボウルに。

  2. 2

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    ボウルの材料をひとまとめに(ゴムベラでまとまったら手で)こねる。

  3. 3

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    無塩バターを加え手でこねる、ラップをボウルにかけ40分ほど発酵させる。

  4. 4

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    ガスを抜き伸ばしてから、9〜10等分に(一握りくらい)。

  5. 5

    写真

    ミルクチョコを手でちぎって加える。生地を折りたたみ2等辺三角形にして平らに。くるくる巻く。まく向きを前回とは逆にしたかな

  6. 6

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    クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせラップをし35分ほど二次発酵。

  7. 7

    その間にオーブンを200℃に予熱する。予熱終わりのオーブンで16分ほど焼く。完成!

コツ・ポイント

巻き方前回と逆にしたのは、わざとじゃないですが、良い感じの風合いに仕上がりました♪食感もお気に入りです〜

このレシピの生い立ち

紹介に同じ。
レシピID : 7220558 公開日 : 22/06/05 更新日 : 22/06/05

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