【おうち居酒屋】ケフィアでクリームチーズ
Description
トーストにもパンケーキにも合いますが、今回はクラッカーに乗せてワインとどうぞ！ちょっとおしゃれなおうち居酒屋開店です。
株式会社ケフラン
材料
（各200gくらい）
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基本のクリームチーズ
水切り豆乳ケフィア
300g
ココナッツオイル
大さじ4
塩（なるべく細かいもの）
２つまみ
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フルーツチーズ
基本のクリームチーズ
150g
30g
15g
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ガーリックハーブチーズ
基本のクリームチーズ
150g
ガーリックパウダー
小さじ1
ドライバジル
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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事前にオリジナルケフィアヨーグルトを豆乳で作り、水切りしておく。
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3
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ボウルに豆乳ケフィアを入れ、ココナッツオイル、塩を加えて泡だて器でしっかりと乳化させる。
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4
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※ポイント
かたまりや粒が無くなり、滑らかになるまで混ぜてください。
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5
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＜2＞を2つのボウルに2等分に分け、片方にはレーズンと細かく切ったドライマンゴーを加えてよく混ぜる
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6
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もう片方のボウルにガーリックパウダー、ドライバジル、塩を入れ、よく混ぜる。
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7
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両方とも冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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8
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器にそれぞれのクリームチーズを盛り付け、クラッカーやパンを添えて完成です。
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水切りケフィアの作り方は
レシピID : 4913013
こちらを参照ください。
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ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
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皆さまのおかげで検索上位に入りました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
石坂先生より：言われなかったら豆乳ケフィアで作ったとわからないくらいクリームチーズに似た濃厚なベジタリアンチーズです。完全なヴィーガンフードではありませんが、主な材料はすべて植物性の食品でエコにも繋がります。作ったら1日で食べきって下さい。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
石坂先生のインスタグラム
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株式会社ケフラン
