鶏肉の塩麹ハーブ焼き
Description
塩麹の効果で、鶏肉がしっとりやわらかく仕上がります。程よい塩気とハーブが白ワインにとっても合います!
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
塩麹の量は鶏肉の重さの10%が目安です。漬け込む時間が短いときは鶏肉を小さめにカットし、1晩程度漬け込むなら大きめにカットするのがおすすめです。塩麹は焦げやすいので、焼く前にできるだけぬぐい取ってください。弱めの火でじっくり加熱しましょう。
このレシピの生い立ち
奥野田ビアンコにハーブのような清涼感のある風味を感じたので、ハーブの香りを活かしたおつまみを作りたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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