ナスと鶏肉のみぞれポン酢煮

鶏肉を1口大に切り、酒と生姜で下味をつけておく。

頑張って頑張って大根をおろす。

1の余分な水気は切り、鶏肉に小麦粉をまぶす。
油をあたためる。揚げ焼き程度の油の量でOK。

揚げているあいだにナスを乱切りにする。

残った揚げ油でナスを炒める。

ナスが焼き目が付いてきたら鶏肉と大根おろしとポン酢を入れる。