（♯鯛たべよう！）鯛のコーンフレーク揚げ

Name: （♯鯛たべよう！）鯛のコーンフレーク揚げ
Yield: 大人2人分
Ingredients: 鯛の切り身 160g; 塩 少々; 米粉 大さじ2; 豆乳 大さじ2; コーンフレーク カップ1/4; 揚げ油 適宜

Description

子ども1人分のエネルギー107kcal
（材料の1/4量）

宇和島市うわじまっこ

材料（大人2人分）

鯛の切り身

160g

塩

少々

米粉

大さじ2

豆乳

大さじ2

コーンフレーク

カップ1/4

揚げ油

適宜

作り方

1

鯛の切り身は、一口大に切り、軽く塩をする。
2

米粉と豆乳を合わせて、衣を作る。
3

②に、細かく砕いたコーンフレークをまぶし、中温（170℃）の油で揚げる。

コツ・ポイント

鯛に衣がからみやすいよう、豆乳の量を加減しましょう。
コーンフレークは、味のついていないタイプのものを使用しましょう。

このレシピの生い立ち

食物アレルギー（卵）の子どもが、真鯛をおいしく食べることができる料理として考えました。コーンフレークのサクサク感が好評です。

レシピID : 7225360 公開日 : 22/06/10 更新日 : 22/06/10

このレシピの作者

宇和島市うわじまっこ

愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」
☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。
https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html

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