ピロシキ

Aの、温めた牛乳に、生イースト又はドライイースト、砂糖を混ぜ10分間（表面がぷくぷくするまで）置く。

その間に、ボールに、卵を割りほぐし、塩、バター、温めた牛乳、1のイーストを全部入れ混ぜる

さらに強力粉を加え、混ねつ。ボールに生地を戻してラップをし、45度20分で発酵。無ければ、室温で濡れ布巾をかけて40分。

炒めたものは皿などに開け冷ましておく。暖かいと後々爆発につながります。

発酵が終わったら生地のガス抜きをして、8等分にする。生地を一つずつ丸めておき、15分休ませる。

15分経ったら、手のひらより大きめくらいに生地を伸ばし、4の生地を詰める。この時きちんと生地と生地をしめる。

深めの鍋に油を入れ、揚げる。きつね色を目指す。

練りがらしなどと一緒に食すと美味しいです。