鶏胸肉とポートワインの煮込み
Description
レシピID：746877のハーブとバターを加え、ポートワインを使用したレシピです
誰かのための名無し
作り方
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1
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玉ねぎ、鶏肉、きのこ類は食べやすい大きさにカット、
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎきのこ類、鶏胸肉をいれる
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3
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ポートワインを丸々ボトル1本ワインを鍋に入れて砂糖、醤油、塩コショウ、ブーケガルニ(もしくはスパイス各種入れる)
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4
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3の続きとしてレモングラス、ウスターソース、ケチャップ、バターを入れて汁が半分になるまで煮込んで完成
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コツ・ポイント
玉ねぎは狐色になるまで炒めると栄養素が死ぬので炒めすぎないこと。玉ねぎに含まれているアリシンは血流改善効果があるので水に曝すと栄養が逃げ、炒め過ぎると糖化現象が起きるので栄養素が死にます。
このレシピの生い立ち
ワイン煮込みを作ろうとアレンジしたらこうなった
また、SANDEMANホワイトポートは白ワインなので鶏肉や淡白な魚介類との相性も抜群にマッチしています。
牛肉や豚肉の場合は赤ワインがベストですが鶏肉の場合だと白ワインがどちらかと言うと相性〇
また、SANDEMANホワイトポートは白ワインなので鶏肉や淡白な魚介類との相性も抜群にマッチしています。
牛肉や豚肉の場合は赤ワインがベストですが鶏肉の場合だと白ワインがどちらかと言うと相性〇
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
