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油菜心の中華和え

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Description

今が旬の中国野菜”油菜心”を使った、しゃきしゃき食感が楽しい野菜たっぷりのメニューです。

材料 （4人分）

乾燥ひじき
小さじ1
ニンジン
10g
油菜心
30g(2株）
■ A
しょうゆ
小さじ1強
白ごま
小さじ1強
酢
小さじ1弱
ごま油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩
少々

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは水で戻す。ニンジンは千切りにする。

  2. 2

    ①と油菜心、モヤシをそれぞれさっと茹でて水気を切る。油菜心は1～2㎝の長さに切る。

  3. 3

    Aを混ぜ、②と和える。

コツ・ポイント

白ごまを炒っておくと、ごまの風味や香りがアップします。

このレシピの生い立ち

油菜心は病気を予防するビタミンCや目の健康に役立つビタミンA、骨や歯を作るカルシウムが豊富に含まれています。鉄分や食物繊維の多いひじきも入っているので、成長期の子どもたちにぴったりのレシピです。
レシピID : 7229573 公開日 : 22/06/15 更新日 : 22/06/15

このレシピの作者

磐田市（静岡県）
磐田市（静岡県）
磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。

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油菜心の中華和え
by 磐田市（静岡県）