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ボイルイカを食べやすい大きさに切ります。
生ワカメはサッとボイルをし、水にさらしてから水切りをしっかりします。
りんご南蛮味噌、酢、醤油で合わせタレを作ります。
イカとワカメと、3のタレを混ぜ合わせ、器に盛付けて完成です。