ササミのサラダチキン（梅）
Description
低温調理でしっとりふわふわ柔らか。梅味のサラダチキン。お素麺のトッピングにも★
551Makochi
材料
作り方
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1
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ササミをブライン液に半日ほど漬けておく。ブライン液はレシピID 6991557
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2
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梅干の種をとり、包丁で叩く。
ササミ一本につき梅干1.５個が良い塩梅。好みで増減して下さい。
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3
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ブライン液の水分をキッチンペーパー等でしっかり拭き取り、梅干を塗り混んで耐熱の袋に入れる。
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4
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60℃で１時間30分
時間経過したら、氷水で急冷する。
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5
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完成★
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コツ・ポイント
梅干だけの味付けなので、食べる時に好みにアレンジ可能。ほぐしてごま油ときゅうりを和えたり★
ブライン液に漬けることで塩味もしっかりあります。
ブライン液に漬けることで塩味もしっかりあります。
このレシピの生い立ち
夏に向けてダイエット！飽きないよう味変しながらサラダチキンを作っております。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
