親子丼(備忘録)
イネムリトラ
作り方
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1
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水、お酒、だしの素、醤油、お砂糖を鍋に入れて鳥肉もイン。
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2
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グツグツ煮込んで味見。ちょっと薄めがいい。砂糖、醤油を調整してミリンを入れてひと煮立ち。
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3
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カツ丼作る小鍋に玉ねぎと2の出汁入れてグツグツ。
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4
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玉ねぎが硬くなくなったら2の鍋から鳥肉イン。
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5
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沸騰したら溶き卵半分インして蓋して30秒煮る
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6
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残り半分の溶き卵をインして蓋して10秒くらい煮る
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7
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6をご飯にオンして、ミツバ乗っけて完成。お好みで山椒や七味唐辛子振りかけ。
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コツ・ポイント
家族分作る時は、出汁を作る時に鶏肉も一緒に八割がた煮ちゃうと、仕上げが楽。
このレシピの生い立ち
小鍋で1人前作るのがめんどくさい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
