野菜のマリネの画像

Description

カラフルで見た目華やか☆
お酢でサッパリ、野菜がたくさん食べられる

材料 (4人分)

1/2個
1本
1本
赤パプリカ
1個
黄パプリカ
1個
〇酢
100cc
〇レモン汁
大さじ1
〇砂糖
大さじ1.5
〇塩
小さじ1/2
〇オリーブ油
大さじ3
〇ローリエ
2枚
〇黒胡椒
適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    セロリは筋を取り、4〜5㎝の長さに切ってから薄切りにする。
    胡瓜は太めの乱切りにする。

  3. 3

    パプリカは長めに切ってから乱切りにする。

  4. 4

    〇調味料をよく混ぜ合わせ、❶❷❸を漬けて冷蔵庫に入れてしばらくおく。(5~6時間位おくと味がしっかり染み渡ります)

コツ・ポイント

・赤唐辛子の輪切りやすりおろしニンニクを入れると、なお一層美味しくなります。
・漬け込む時にビニール袋に入れてもむと早く漬かります。

このレシピの生い立ち

昔教えてもらったレシピを我が家好みにアレンジしました。
レシピID : 7232978 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/07/17

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