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鯖に塩を振って10分ほど置く。
醤油、酒、みりん、砂糖、生姜を混ぜる。
キッチンペーパーなどで鯖の水気を切り、片栗粉をまぶす。
フライパンにフライパン用アルミホイルを敷いて、皮目を下にして焼く。
皮目がパリッとなったら、アルミホイルをとり調味料②を入れて煮詰める。
裏返して30秒ほど焼いて、皮目に戻す。
味が染みたら完成。
ikuta925
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