デコレーションケーキ
あわ玉
作り方
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1
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☆スポンジケーキの作り方☆
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2
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下準備をする。
・バターをレンジで溶かし、生クリームを入れて混ぜる
・薄力粉は振るっておく
・オーブンは180度に予熱
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3
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メレンゲを作る。
卵にグラニュー糖を全て入れ、しっかりツノが立つくらい混ぜる。混ざったら低速で1~2分程度キメを整える。
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4
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薄力粉を全て投入し、ゴムベラに持ち替え真ん中から底をかき、切るようにして混ぜる。粉が無くなるまでしっかり混ぜる。
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6
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170度のオーブンで35分焼く(予熱は180度です。オーブンによっては40分)
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7
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焼きあがったらスポンジを高いところから落としてスポンジ内の空気を入れ替え、萎むのをふせぐ。
あとは冷まして完成！
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8
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☆生クリーム☆
生クリームの材料を入れて泡立て器で泡立てる
※スポンジ甘めなので甘さスッキリめの生クリームにしています
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9
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お好きな果物を挟んだりトッピング
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10
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☆ナパージュを作る☆
砂糖とアガーを混ぜておき、沸騰させたお湯50gを入れてまぜる。
少しとろみがついたら果物に塗る
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11
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完成⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
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コツ・ポイント
生クリームは残るので、お家ではよく残りはウィンナーコーヒーにしたりパンに塗ったりしています⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
このレシピの生い立ち
私の好きなケーキ屋さんの味を再現したくて頑張りました( ๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘)
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あわ玉
