えびとかにかまのパラパラチャーハン
作り方
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1
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長ねぎを洗ってはさみで切れる大きさだったから細く、5㎜幅に切りました。
かにかまは、手で細くほくず。
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2
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えびを使う量だけ、冷凍庫から出して常温で置いとく。
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3
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温かいこばんを2合ぐらい計ります。そこに卵と◎の調味料を入れて、木製の調理ヘラのフライ返しで混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて、中火にかける。一度火を止めて、ご飯を入れて、炒める。
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5
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卵に火がとおって、ご飯につやがなくなってきたら、一度火を止める。
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6
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別のフライパンにやるか、一度ボウルにうつすかは、どっちでもいい僕は別のフライパンにやりました。
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7
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別のフライパンに、えびを入れる。火が通ったらかにかまを入れる。
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8
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かにかまにも火が通ったら、
火を止めて、5のフライパンに
うつす。
うつしたら火をつけて、
ねぎを入れる。
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9
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ねぎに火が通ったら、
火を止めて味見をする。
味見をしたら火をつけて、
最後に入れる醤油を入れて、混ぜる。
完成。
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コツ・ポイント
ご飯は3人分の2合ぐらいにした、
ポイントです。
豚肉がなかったから、
アレンジしてえびを入れて、
作ったのがコツです。
ポイントです。
豚肉がなかったから、
アレンジしてえびを入れて、
作ったのがコツです。
このレシピの生い立ち
母から教わって、アレンジしてえびで作りました。