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赤紫蘇を葉っぱだけを取りたっぷりの水でよくすすぎザルにあげておく
大きな鍋に水1.5Lを入れ沸騰したら赤紫蘇を入れ5分中火で煮る
5分煮たら赤紫蘇を取り出す(私はザルでこしちゃいます)
3にグラニュー糖を入れ15分弱火にかける
米酢を加え5分煮たら完成(米酢を加えるとキレイな赤紫色になります)