つけつゆ：さっぱりペッパーレモンつゆ
うるま市健康支援課
作り方
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1
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水に鶏ガラスープの素を加えて、600wのレンジで30秒～1分加熱する。
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2
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１をよく混ぜて鶏ガラスープの素を溶かし、レモン汁と氷を加えてよく混ぜる。
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3
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２に粗びき黒こしょうをたっぷり入れたら完成。
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4
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※食べる直前に追いこしょうをすると、風味が増しておいしいですよ
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5
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※サラダうどんなどのかけつゆとしてもおすすめ♪
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コツ・ポイント
鶏ガラスープの素をしっかり溶かすために加熱が必要ですが、氷を利用することで一気に冷たくできます！レモンと黒こしょうはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
塩レモン系のドレッシングをヒントに考えました。レモンと粗びき黒こしょうでさっぱりいただけます。レモンとこしょうを増やすと塩分はそのままに味を濃くできます。
このレシピの作者
うるま市健康支援課
