鶏肉の夏野菜ロール

国産若鶏ムネ肉は包丁で開き、めん棒などで叩いて平らにする。

オクラは塩を振って表面をこすり、流水で洗って水気を拭き取る。ピーマンは縦6～7mm幅に切る。

リーフレタスは手でちぎり、ミニトマトは縦4等分に切る。

耐熱皿に④をのせてレンジ【600W】3分、裏返してさらに2分加熱し、粗熱が取れたら1cm幅に切る。

器に⑤を盛って混ぜ合わせた【A】をかけ、リーフレタスとミニトマトを添える。