茄子と卵の中華だれ漬け
SAKI♩♩
作り方
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1
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茄子は洗って1個ずつラップで包み、レンジで6分ほど加熱する。
その間に卵も茹でておく(コツ・ポイント参照)
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2
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加熱した茄子をラップをしたまま冷水につける(火傷に注意)
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3
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葱はみじん切りにし、生姜とにんにくをすりおろしておく( チューブでも可)
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4
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容器に、❸を含む漬けだれの材料を全て入れ混ぜ合わせておく。
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5
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茄子を縦に4等分に裂いたら、茹で卵と一緒に漬けだれに浸し冷蔵庫で冷やす。
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6
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冷えたら完成♩
メイン級にご飯が進む一品です！
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7
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つくれぽありがとうございます♩
とっても嬉しいです♡
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コツ・ポイント
●写真の茹で卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ6分半ほど茹でています( とろーり半熟の場合)
お好みの固さで茹でてください。
○レンジは500w使用です。
●辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも。
お好みの固さで茹でてください。
○レンジは500w使用です。
●辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも。
このレシピの生い立ち
夏になると沢山頂く茄子を、簡単に美味しく食べられるように考えました。
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SAKI♩♩
