2分で!魚つみれ(市販)のアンチョビ焼き

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Description

余りがちな市販のいわし(?)のつみれをご飯に合うおかずに大変身!醤油だけとはひと味違う。ワインにも合うかも!

材料 (副菜として1~2人分)

魚のつみれ(市販)
2個
小さじ2
アンチョビチューブ
1~2センチ
醤油
お好み
かざりの葉っぱ
適量

作り方

  1. 1

    つみれを薄く切る(ひとつを4枚くらいに)

  2. 2

    フライパンを斜めにしにオリーブ油とアンチョビチューブを入れ、火をつける。角に集めて弱火で温めながらアンチョビを溶かす

  3. 3

    2のフライパンにつみれを入れて中火で焦げ目がつくまで両面焼いたら完成!

  4. 4

    彩りにバジルをのせましたが、なくてもいいです。

  5. 5

    味濃いめが良い方は、盛り付け後に醤油を少し垂らしても○

コツ・ポイント

アンチョビはチューブがない場合ははじめに刻みましょう。弱火でアンチョビを溶かすのがポイントです。

このレシピの生い立ち

賞味期限切れの余ったつみれや鍋の残りをお吸い物とかではなくおかずにしたくて。「つみれリメイク」レシピを探したけど材料がなく、台所にあるもので考えて作りました!鰯を鰯で味付けるという謎のレシピですが、醤油だけよりはいいかなと!簡単おつまみ候補
レシピID : 7237700 公開日 : 22/06/24 更新日 : 22/06/24

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