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SOKI MEETS MANGO

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Description

沖縄のソーキ、いわゆる骨つきの豚肉スペアリブだよ！
ソーキを基本のマンゴージャムで煮る簡単メニュー♪

材料 （５〜6人分）

ソーキ（スペアリブ）
1.2kg
基本のマンゴージャム（ID:7237849）
150g
濃い口しょうゆ
125cc
砂糖
大さじ2.5
サラダ油(炒め用)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    下準備：ソーキを洗い、下茹でをし、ザルにあげて綺麗に洗う（血を取り除く）

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、ソーキの表面に焼き目をつける

  3. 3

    写真

    水を入れ煮立ったらアクをとり、基本のマンゴージャムと醤油を加えて中火で煮る

  4. 4

    写真

    煮汁が半分ほどになったら、味見をして、お好みの量の砂糖を加える

  5. 5

    写真

    煮汁がほとんどなくなるまで、煮からめながら、照りがでるように仕上げる

  6. 6

    写真

    完成！

コツ・ポイント

下茹でしたあと綺麗に洗っておけば、アクもあまり出ず楽ちんですぞ！

このレシピの生い立ち

夏になるとたくさんいただくマンゴー。
消費のためや訳ありマンゴーのアレンジができないか、TODOQの中の人で考案しました！
レシピID : 7237862 公開日 : 22/06/24 更新日 : 22/06/24

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SOKI MEETS MANGO
by TODOQ