超健康！チョコ・バナナ＆ルクマパンケーキ

Name: 超健康！チョコ・バナナ＆ルクマパンケーキ
Yield: 10枚分
Ingredients: バナナ(完熟) 180ｇ; 米粉（麦粉） 200ｇ; キヌアパウダー 50ｇ; 豆乳(牛乳でも) 250g; 卵（M） １個; ルクマパウダー 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 重曹 小さじ1; トッピング用; カカオ 100％ 30g; オープション; デーツシロップ（メープルでもOK) 適量

Description

スーパーフードを多く使ったパンケーキレシピです。エネルギーたっぷりの、健康な一日をどうぞ！

ペルースーパーフード

材料（10枚分）

バナナ(完熟)

180ｇ

米粉（麦粉）

200ｇ

キヌアパウダー

50ｇ

豆乳(牛乳でも)

250g

卵（M）

１個

ルクマパウダー

小さじ1

塩

ひとつまみ

重曹

小さじ1

■ トッピング用

カカオ　100％

30g

■ オープション

デーツシロップ（メープルでもOK)

適量

作り方

1

フォークでバナナを潰す
2

バナナのピューレに卵と豆乳を入れてフォークで混ぜる
3

別のボウルに米粉、キヌア粉末、マカ、重曹と塩を混ぜる
4

フライパンを中火で温めてバターで塗る
5

フライパンが熱くなったらスープスプーン1個分のきじを中央に注ぐ。きじを広げず、その上に潰したくるみを振りかける
6

2〜3分間で焼いたら固まるのでひっくり返す。あと2分間やく
7

お皿に盛り付けバナナスライス、チョコのトッピングで最高の美味しさが楽しめます！

コツ・ポイント

★キヌア粉末がなければ小麦or米粉の250g ★バナナのピューレに溶かしたバター（12g）を加えると生地がよりどろりとする ★甘さをましたいのならピューレに砂糖30ｇまたは蜂蜜を大さじ１個加える ★デーツは砂糖より甘く健康に良い

このレシピの生い立ち

普通の材料にペルーのスーパーフードを置き換えてアレンジしたパンケーキレシピ↓
◎有機バナナ
◎キヌア粉末 RainforestHerb
◎ルクマパウダー　kyodai_market
◎有機カカオ100% RainforestHerb

レシピID : 7238021 公開日 : 22/06/25 更新日 : 22/06/25

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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