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きゅうりの端を切り落とし、分量外の塩を振り板ずりし、水で洗い流し水気を拭いたら、斜めに2.3mmの切込みを両面いれます。
1口大にカットします。
2と●をジップロックに入れたら軽く揉みこみます。
空気を抜いて冷蔵庫で1時間ぐらいなじませたら完全です。