あげとキャベツの辛さやさしい炒め物

あげとキャベツの辛さやさしい炒め物の画像

Description

韓国とうがらしの粉を使って、やさしいからさ。

材料 (2、3人)

うすあげ おあげさん 千切り
1枚
キャベツ 太い千切り
100g~120g
水に戻したドライトマト
4枚
にんにく みじん切り
大1個
オリーブオイル 炒めるのに使う
大さじ2
お塩ちゃん 炒めるときに使う
2つまみ
韓国とうがらしの粉
小さじ4分の1
味を調える あらびき黒コショウ
1ひねり
味を調える ブラックソルト
一つまみ 振りかける感じで

作り方

  1. 1

    写真

    自然農で育てたキャベツができてたので収穫してきた。

  2. 2

    うすあげは、細切り千切り、キャベツは、太い千切り、ドライトマト水に戻したものは、みじん切りにカット。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、あげ、キャベツを入れて、お塩ちゃんで、キャベツがしんなりするまで、炒める。

  4. 4

    キャベツが炒まったら、ドライトマトを入れて、軽く炒め合わせ、韓国とうがらしの粉と、あらびき黒コショウで味を調える。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、手塩感覚で、ブラックソルトを一つまみ振りかけて、完成。

コツ・ポイント

ドライトマトは前もって水に戻しておき、戻した状態で冷蔵庫に保管してその日のうちに使う。

韓国とうがらしの粉は、そんなに辛くないので、調整してみてください。
ブラックソルトは、食べる前に振りかけると味わいが出やすい。

このレシピの生い立ち

自然農でちいさなキャベツが収穫できたから。ちょっとずつ使っていこうと思う。
レシピID : 7238737 公開日 : 22/06/25 更新日 : 22/06/25

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