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イカの内蔵・目・口を取り除き塩で揉みこみヌメリを取り、足の吸盤を包丁でしごき取って水洗い→水分を拭きとり食べやすく切る。
砂出ししたアサリは殻と殻をこすり合わせて洗う。
ミニトマトは横半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出たらイカを入れて塩を振り、中火で焼き色をつける。
アサリの殻が開き始めたら火をとめ、フライパンをゆすって全部の殻を開く。
蓋を取り、コショウで味をととのえる。
器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。