チャイニーズチキンサラダ

野菜は千切り。ササミは細かくほぐす。上の写真ではササミではなく、蒸した鶏もも肉を使っていますので、ちょっと大きめです。

パクチーは細かく切ります。私は茎も使います。ピーナッツは砕きます。

すし酢にサラダ油少々（10円玉大）とニョクマムをくわえ、混ぜる。味見して甘みが足りないようなら砂糖を加える。