塩麹で簡単おつまみ砂肝ピーマン炒め

Name: 塩麹で簡単おつまみ 砂肝ピーマン炒め
Ingredients: 砂肝 1パック (200g); 塩麹 (またはイタリアン塩麹) 大さじ1; ピーマン 1~2個; ごま油(炒め用)またはサラダ油 適量

Description

調味料はイタリアン塩麹だけ♪あとは炒めて出来上がり！発酵食品は最高
宅飲みのお供に
ビールやハイボールのおつまみにぜひ！

1パック (200g)

塩麹 (またはイタリアン塩麹)

大さじ1

1~2個

ごま油(炒め用)またはサラダ油

適量

塩麹は焦げやすいので、炒める際の火加減を調整してください。
砂肝を塩麹に漬け込む時間がない場合は、炒めている時に味付けとして入れても大丈夫です。

新玉ねぎのシーズンになると、
ピーマンに代わって、新玉ねぎを使うのもおすすめです

塩麹を使ったレシピの参考になればとアップしました。
調味料は塩麹だけのシンプル調理。
麹の酵素の力で砂肝が柔らかくなり美味しいので是非お試しください♪

レシピID : 7241296 公開日 : 22/06/28 更新日 : 23/01/21

1件 (1人)

2022年7月26日

初れぽ

市販の塩麹を使いましたが、砂肝が柔らかくなって、味も美味しかったです。（ししとうで代用）