キャロットゼリー

1⃣の工程で人参が柔らかくなるまでしっかり煮ることでミキサーにかけやすくなります。粒が残っていないペースト状にすることで、嚥下機能が低下した方でもそのまま食べることが出来ます。

野菜の摂取量を増やすために、デザートで野菜が摂れるメニューを考えました。オレンジジュースが入っているので、人参くささがなく、野菜が苦手な方でも食べやすいです。