大根葉と生しいたけと梅肉ガーリック炒め
Description
低糖質なご飯のお供。梅肉で、夏バテ予防になるかも。
材料
(4人分)
大きい大根の大根葉 みじん切り
1本分の葉全量
生しいたけ 大きめのみじん切り
100g
梅干 梅肉として使う
2粒
にんにく みじん切り
2かけ
煮切った状態の煮切りみりん
大さじ2
↑ ( 別の甘味シロップでも可能 )
↑
炒めるときの ごま油
大さじ2
炒めるときの お塩ちゃん
親指と人差し指で2つまみ
すりごま
大さじ1と半分
作り方
コツ・ポイント
低糖質にするために、煮切りみりんを使用しているけど、アガベシロップなどでも、おいしい。
煮切りみりんは、本みりんを前もって、多めの量を煮切って、冷まして熱菌消毒した瓶に詰めたものを使用。
煮切りみりんは、本みりんを前もって、多めの量を煮切って、冷まして熱菌消毒した瓶に詰めたものを使用。
このレシピの生い立ち
ごはんのお供に、いつも作る。特に梅肉を使うと夏バテ予防になる氣がする。
ちょうど、夏大根を収穫してきたので。自家製の梅干、自家栽培のニンニクもあるし・・・。
ちょうど、夏大根を収穫してきたので。自家製の梅干、自家栽培のニンニクもあるし・・・。