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ニンニクは包丁で叩いて潰す。玉葱は皮を剥いて荒切り。オリーブオイルで半分の量になるまで中火で炒める。(焦げ付き注意)
①にトマト缶を入れてさらに40分ほど中火で炒める。タイム、バジルを入れる。クレイジーソルトで味を整える。
何度かに分けて裏ごしをしていく。
味見をして薄ければクレイジーソルトを追加する。