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山芋の梅トロロ和え

山芋の梅トロロ和えの画像

Description

ミネラル豊富な昆布で♪
60kcal　　たんぱく質1.7g　　塩分0.4g

材料 （1人分）

山芋
70ｇ
とろろ昆布
1ｇ
★梅肉
2ｇ
★めんつゆ
2ｇ
★酢
1ｇ
★砂糖
1.5ｇ
★ごま油
0.5ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    山芋を1.5cm角に切る。

  2. 2

    写真

    調味料★と山芋を混ぜる。

  3. 3

    写真

    とろろ昆布を細かくほぐす。（フードプロセッサーなどを使うと便利です。）

  4. 4

    2⃣にとろろ昆布を少量ずつ加えながら和える

コツ・ポイント

とろろ昆布が塊になりやすいので、細かくほぐしてから少しずつ入れるときれいにできます。

このレシピの生い立ち

食物繊維やミネラルが豊富な昆布を使ったメニューを考えました。
レシピID : 7243312 公開日 : 22/07/08 更新日 : 22/07/08

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社医）ペガサス栄養部
山芋の梅トロロ和え
by 社医）ペガサス栄養部