卵不使用！トロットロのなめらかモカプリン

鍋に水30ml、ゼラチン5gを入れてゼラチンをふやかす。

そこに生クリーム100gを入れて、弱火で温めながら泡立て器や木ベラなどで混ぜる。
沸騰させないようにする。

砂糖60gをはかる。

チョコレート50gを細かく刻む。
今回はカカオ72%チョコを使用。
あまり甘くないチョコを使用すると美味しいです。

鍋に入れて混ぜる。

チョコレートが溶けたら、塩小さじ1/8を入れて混ぜる。

牛乳を240g計る。

インスタントコーヒーが溶けたら、牛乳240g入れて混ぜる。

完全に混ざったら火から下ろす。

容器に入れます。
こちらは100ml入るプリン容器です。
今回はこの容器5個分出来上がります。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

食べる時にホイップや削ったチョコ、ココアパウダー、チョコクッキー、アラザン、金粉などで盛ると可愛いです。

簡単！スッキリ甘酸っぱいレモンアイス
ID:7245107

チョコとパイン〜2種類のセミフレッド
ID:6946046
同時に2種類作っていますがそれぞれ生クリーム100gです。