紫蘇ジュース(糖質制限)
瑠那猫
作り方
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1
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紫蘇は、葉をとりよく水洗いする。※2束:葉だけにすると300~350g位。多少茎部分が入ってもOK。
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2
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鍋に2Lの水を入れ沸騰させて、洗った紫蘇の葉を中火で10分煮込む。煮ると紫の色がお湯にとけだして、葉は緑になります。
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3
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10分たったら、火を止め葉を取りだしザルなどをつかって絞ります。
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4
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らかんか顆粒を入れ溶かします。溶けないときは弱火で。
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5
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クエン酸を入れると、煮汁が綺麗な紫に変わります。
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6
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レモン汁(ポッカレモンOK)を入れて、蜂蜜で味を整えます。私は蜂蜜はチューブで鍋にさっと一周位入れています。
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7
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ペットボトルの消毒は、リンゴ酢を少量いれて振ると簡単。リンゴ酢は捨てて、クッキングペパーなどで濾して入れて下さい。
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8
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追記:甘さ控え目な分量です。らかんか顆粒は砂糖の2倍甘いといわれているので、甘めが好きな方は計算して増やしてみて下さい。
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コツ・ポイント
らかんか顆粒だけでは、すっきりしすぎるので、蜂蜜を少しだけ入れました。血糖値がきになる方は、蜂蜜を省いて、らかんかを増やすなど、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
夏ばて対策で毎年作りますが、血糖値がきになり砂糖の変わりに「らかんか顆粒」で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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瑠那猫
