甜麺醤なしで！甘辛厚揚げ回鍋肉
Description
お味噌を使った甘辛味でごはんがススムこと間違いなし！
ヴィーガン対応レシピです。
ヴィーガン対応レシピです。
Akicocoaki
作り方
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1
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厚揚げは1cm幅の食べやすい大きさに切る。
→1枚を12等分に
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2
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1 と濃口醤油をビニール袋に入れ、よくなじませ、10分ほどおいておく。
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3
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合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
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4
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キャベツは5cm角くらいに手でちぎる。
→包丁で切るよりタレが絡みやすいです。
白ねぎは斜め切りにする。
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5
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2 に片栗粉を加え、袋を振り全体に塗す。
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6
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フライパンに油大さじ1を入れ、中火でよく温めてから白ねぎをサッと炒め、取り出しておく。
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7
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2のフライパンに油大さじ1を追加し、厚揚げの片面を焼く。
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8
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ひっくり返したら、上にキャベツと白ねぎを乗せ、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
2〜3分経ったら一度混ぜ合わせる
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9
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5分経ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を回しかける。
全体に絡め火を止め、ごま油を回しかける。
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10
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温泉卵と一緒にごはんに乗せて、回鍋肉丼にしても美味しいです。
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コツ・ポイント
厚揚げをカリッと焼くと美味しく仕上がります。
ピーマン2〜3個を足しても◎
お好みでにんにくすりおろしを加えても◎
ピーマン2〜3個を足しても◎
お好みでにんにくすりおろしを加えても◎
このレシピの生い立ち
回鍋肉をあっさり食べたい時に、豚肉の代わりに厚揚げで作っています。
このレシピの作者
Akicocoaki
