詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

梅しそとゆかりのさっぱりぶっかけそうめん

梅しそとゆかりのさっぱりぶっかけそうめんの画像

Description

梅しそとゆかりでさっぱり！昆布茶で旨みをプラスして、暑い日にぴったりなそうめん。トッピングの梅を崩しながら食べて下さい★

材料 （1人分）

そうめん
1〜1.5束
梅干し(はちみつ梅使用)
2個
大葉
3枚
白だし
20ml
水
100〜110ml
ゆかり
小さじ1/2
昆布茶か梅昆布茶(あれば)
小さじ1/4
きゅうり
1/2本

作り方

  1. 1

    写真

    梅干し1個を種を除いて叩き、大葉は2cm程の幅に切ってから千切りにする。もう1つの梅はトッピングに使うので、そのままで。

  2. 2

    写真

    ①の梅と大葉、白だし20ml、水100〜110ml、昆布茶(あれば)小さじ1/4、ゆかり小さじ1/2をよく混ぜて冷やす。

  3. 3

    写真

    そうめんを茹でるお湯を沸かす。
    トッピング用のきゅうりを千切りにする。

  4. 4

    写真

    そうめんを表示時間通りに茹で、冷水でしめて水気を切る。

  5. 5

    写真

    そうめんをお皿に盛り、きゅうりを上に散らす。中央に梅をのせ、②のつゆを上からかけて完成♪

コツ・ポイント

昆布茶や梅昆布茶はなくても美味しいですが、旨みが増すので、あれば隠し味に加えてみてください★
トッピングはきゅうりたっぷりにすると歯ごたえがあっておいしい♪ボリュームを出したければ鶏のささみを割いて加えても♪とろろ昆布なんかも旨みが出ます！

このレシピの生い立ち

夏場の塩分補給に、梅しそそうめんに昆布茶やゆかりを加えてみたら清涼感と旨みが増したおつゆになりました。
レシピID : 7246625 公開日 : 22/07/04 更新日 : 22/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月5日
初れぽ
写真
hiromi17
めんつゆと違う味で食べられるのが嬉しい
#いつもと違う味
つくれぽを書く

( )
もにゃっこ
梅しそとゆかりのさっぱりぶっかけそうめん
by もにゃっこ