クリスピーチキン
Description
カリカリ軽い仕上がりのクリスピーチキンです。ビールのおつまみならドンタコスチリトマト味で！
ぽろっとＱちゃん
材料
（3〜4人分）
300g
白ワインか酒
大さじ2
ニンニク（おろしたもの）
大さじ1
生姜（おろしたもの）
大さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
トルティーヤ・チップス
100g前後
2〜3片
サルサソース（お好みで）
適宜
50cc
100g
作り方
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1
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鷄胸肉は皮や筋を取り、大きめの一口大に切ります。（写真は冷凍してあったものを半解凍状態の肉なので四角くなりました）
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2
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ボウルなどに酒・ニンニク・生姜・塩・コショウ・オリーブオイル・鶏肉を入れて、フォークで無数に穴を開けながら揉み込みます。
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3
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トルティーヤ・チップス（ドンタコスやドリトス、湖池屋やフリトレーのトルティーヤチップスなど）を、
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4
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ビニール袋に入れて、綿棒を転がして粉々にします。
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5
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②に小麦粉と水を入れて、
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6
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よく混ぜます。
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7
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砕いたトルティーヤ・チップスを周りにまんべんなくつけます。
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8
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180度に熱した揚げ油で4〜5分揚げます。途中で時々持ち上げて空気に触れさせます。
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9
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浮き上がって泡があまり出てこなくなったら中まで火が通っています。取り出して油を切ります。
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砕いたビニール袋の中でそのまま衣をつけると便利ですね。
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天ぷら鍋に入れる量の目安は表面の2/3程度の数で揚げていきます。浮いた余計な衣は随時網じゃくしですくいます。
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番外編ですが、フルーツグラノーラでも作ってみました。
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衣の感じが美味しそうに揚がりました。
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さらに番外編ですが、最後は⑥の状態のままで普通の鶏の唐揚げも作りました♪
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出来上がりです。サルサソースやレモン汁でいただきます。
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最後に揚げた普通の唐揚げは、今日のお弁当のおかずになりました。
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※ゆりぱせりさん。つくレポどうもありがとうございました！鳥もも肉で美味しそうですね(*^▽^*)
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【2022年7月12日】「クリスピーチキン」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
揚げる際に、わりと早い段階で衣がキツネ色になります。鶏肉の中までしっかりと火が通るように浮き上がるまで待ちます。
塩味をきかせたいなら塩を多めに。
塩味をきかせたいなら塩を多めに。
このレシピの生い立ち
たまには一味違った唐揚げにしようと作りました。そして食べ比べ〜(*^▽^*)プレーン味はとうもろこし風味が効いていて、フルグラ味は子供が喜びそうなほんのり甘い仕上がりに。コーンフレークはなかったので、また別の機会に。
ぽろっとＱちゃん
