牛すじカレー【コラーゲンたっぷり】
ぽにょ２５
作り方
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1
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圧力鍋に牛すじと牛すじがかぶるくらいのお水を入れて20分くらい圧力をかける。
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2
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〈1〉をボールなどに全部出して冷ます。
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3
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野菜を好きな大きさに切る。野菜の形を残したいなら大きめが◎
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4
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〈2〉が冷めたら表面に固まった油を取り、圧力鍋にその油を入て野菜を炒める。
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5
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〈2〉で冷ました茹で汁を圧力鍋に入れる。お水が足りなければ足す。牛すじも圧力鍋に入れる。
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6
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蓋をして火にかけ、5分くらい圧力をかける。火を止めて圧力が下がったら蓋を外す。
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7
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再度火にかけて沸騰したらアクを取って、ルゥをいれ、オイスターソースとウスターソースケチャップを入れて混ぜたら完成◎
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コツ・ポイント
じゃがいもは崩れるのでいれるのあれば別で火を通してルゥ入れる前にあわせる◎
このレシピの生い立ち
普段やってる牛すじの処理とカレーの作り方を合体させました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
