きのことマカロニのグラタン
てるふの
作り方
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1
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この手順は並行に処理できます。開始のタイミングを調整してください。
マカロニをすべて茹でます。
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2
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この手順は並行に処理できます。開始のタイミングを調整してください。
オーブンを予熱します。
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3
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この手順は並行に処理できます。開始のタイミングを調整してください。
ウインナーをよしなに切ります。
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4
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ここからの手順は直列です。
玉ねぎを串切りにします。小さめ(薄め)に切ると、火が早く通ります。
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5
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きのこを切ります。今回はしめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギの4種類を使いました。
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6
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大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて、フライパンを熱します。
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7
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フライパンに合い挽き肉をすべて入れて熱します。
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8
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同じフライパンに、切った玉ねぎを入れて熱を通します。玉ねぎが透明っぽくなるまで熱します。
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9
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同じフライパンに、切ったきのこを入れて熱します。
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10
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同じフライパンに、白ワインを入れて蓋をします。きのこに熱が通るまでこれで放置します。
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蓋を開けたら、コンソメを砕いて入れます。そして十分に混ぜます。
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同じフライパンに、バターをすべて入れて、溶かします。
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13
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同じフライパンに、茹でたマカロニをすべて入れて十分に混ぜます。
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14
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同じフライパンに、小麦粉をすべて入れます。そして十分に混ぜます。
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15
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同じフライパンに、牛乳をすべて入れます。そして十分に混ぜます。ドロドロになるはずです。
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同じフライパンに、粉チーズを心ゆくまで入れます。そして十分に混ぜます。
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17
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グラタンを焼く器にフライパンの中身をすべて移します。
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グラタンを焼く器の中で、偏りがなくなるように均します。
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グラタンを焼く器に心ゆくまでシュレッドチーズをかけます。多ければ多いほど幸せになれます。
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グラタンを焼く器に、切ったウインナーをいい感じに並べます。
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21
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グラタンを焼く器にパン粉をかけます。全体にうっすらかかるくらいが目安です。
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22
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予熱しておいたオーブンに、グラタンを焼く器を入れます。
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15分くらい焼きます。必要に応じて温度と時間を調整してください。
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机の上に鍋敷きを置いておきます。
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完成です。器ごと提供し、大きめのスプーンでとってもらうスタイルが楽です。
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コツ・ポイント
並行に処理できる手順と、直列に処理する手順を分けて書いてあります。最初に手順をすべて読んでから着手することを推奨します。
材料のきのこの部分は他のものに変えてもよいと思います。きのこに気持ち無いです。
材料のきのこの部分は他のものに変えてもよいと思います。きのこに気持ち無いです。
このレシピの生い立ち
部長と一緒に作りました。同僚に美味しいと言われたので嬉しかったです。
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てるふの
