ぷりぷり甘い♪ホッキのオリーブオイル焼き

殻付きのホッキは殻からはずし、中のうろを除いて綺麗に洗い、半分に切ります。お刺身用のものも半分に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、片栗粉で表面をさっと覆ったホッキを強火で表面がこんがりする程度焼きます。

揚がるように焼けたらお皿に盛り、塩を適量ふりかけて出来上がり。