さわやか!星と海のフルーツ&ゼリーポンチ
Description
七夕ゼリーのわくわく感をおうちで再現!見た目も味も夏らしいデザートです。
所要時間…2時間前後(冷却に1-1.5時間)
所要時間…2時間前後(冷却に1-1.5時間)
材料
(2人分)
フルーツミックス缶(黄桃・ぶどう・洋梨・パイン・さくらんぼ)
1缶
1缶
1缶
1包(5g)
かき氷シロップ ブルーハワイ味
適量
三ツ矢サイダー
適量
レモン汁(お好みで)
適量
作り方
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1
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フルーツとナタデココをザルつきボウルにあけ、具とシロップを分けます。このシロップは後ほど使います。
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2
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ゼラチンをお湯でふやかします。
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3
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ブルーハワイと缶のシロップ、好みでレモンを合わせてゼリー液を作ります。総量が200mlで好みの味と色の濃さになればOK。
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4
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③のゼリー液と②のゼラチンを合わせ、タッパーやバット等なるべく平らな容器に流し入れ1時間以上冷やします。
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5
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④のゼリーが固まったら取り出し、トッピング用にいくつか星型に抜きます。(缶のシロップに入れておくと後から出しやすいです)
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6
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余ったゼリーをキラキラになるようにクラッシュし、パフェグラスやタンブラー等お好きな容器の底に敷き詰めます。
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7
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流氷をイメージしながらゼリーの海にナタデココを浮かべます。
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8
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フルーツとナタデココを好きなだけ盛り付けます。最後にサイダーを注ぐので上の空間はある程度残しておいてください。
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9
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⑤の星型ゼリーを好きなだけのせて、サイダーをそっと注ぎ入れて完成です。
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10
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補足…
⑥で敷き詰めたクラッシュゼリーの上からブルーハワイをさらにかけると、青が濃くなってきれいです。
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コツ・ポイント
参考までに使ったフルーツは全て記載しましたが、お好みのものでOKです。パイン多めやマンゴーなんかもいいなと思いました。さくらんぼは彩りとしてマストです!
ゼリーを型抜きする際は、押し込んだあと捻るとキレイに抜けます。
ゼリーを型抜きする際は、押し込んだあと捻るとキレイに抜けます。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で夏らしい行事もほとんどない中、七夕くらいは涼やかなデザートで盛り上げよう!と思い立ち作ってみました。