簡単いか焼き

いかは腹わたを取りだし下処理する。
身に切り目、もしくは食べやすい大きさに切る。

フライパンに◆を入れ中火で軽く沸騰させ1度別の器に移す。

②のフライパンを軽く拭き、油小さじ１（分量外）を熱し①のいかを入れ両面焼く。
酒を加えフタをして軽く蒸し焼きに。