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梅酢利用　しば漬け風

梅酢利用　しば漬け風の画像

Description

今年は梅酢が色も塩味も出来が良かったので、ドレッシングや料理に活躍中です

材料

きゅうり
2本
なす
2個
茗荷
3個
塩
小さじ1
赤もみ紫蘇
適量
梅酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうり、なす、茗荷を薄切りにして、ビニール袋に入れる

  2. 2

    塩揉みして、重石をする

  3. 3

    半日くらい置いたら、梅干しに入れている赤紫蘇と梅酢を足してよく揉み込んで出来上がりです

コツ・ポイント

重石は、家にある未開封のしょうゆや油のペットボトルを乗せてます

このレシピの生い立ち

毎年梅干しを漬けるとできる梅酢を活用したくて。
レシピID : 7251712 公開日 : 22/07/10 更新日 : 23/07/29

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梅酢利用　しば漬け風
by nonno