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ココアムースケーキ

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Description

生クリームもチョコレートもなじでもおいしいチョコケーキができます＾＾

材料 （12㌢丸型）

■ ココアスポンジ
卵
1個
薄力粉
２５ｇ
ココア
１５ｇ
バター
１０～１４ｇ
牛乳
小さじ１
■ ココアムース
卵白
1個
グラニュー糖A
８ｇ
牛乳
１５０cc
グラニュー糖B
２５ｇ
粉ゼラチン
５ｇ
水
大さじ３
■ シロップ
グラニュー糖
大さじ２
水
大さじ４
■ グラサージュ
グラニュー糖
３０ｇ
水
大さじ２
コーヒー
５ｇ
板ゼラチン
１．５ｇ（1枚）
水（牛乳）
中さじ１
■ サンド用
ババロア
残り物・・・

作り方

  1. 1

    スポンジを焼く！ココアを入れると泡が消えやすいから手早く！！オーブン190℃に予熱して180℃で20～25分

  2. 2

    ババロアを12㌢より小さい丸型にこうらせる。

  3. 3

    シロップを作る。

  4. 4

    スポンジを二枚にスライス！表面を平らにする。

  5. 5

    ムースを作る。とろみをつけすぎないっ！

  6. 6

    スポンジにシロップをたっぷりつける。スポンジ→ババロア→ムース→スポンジ→ムース☆こうらせる！

  7. 7

    グラサージュを作る。泡立てないように！とろみがつくまで冷やす。

  8. 8

    ケーキを型から外してグラサージュをかけて冷凍する！

  9. 9

    固まったらあっためた包丁で切り分けて冷蔵庫へ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お洒落なケーキが作りたくて・・・ヘルシーで安く作れないかなあって思って☆適当に＾＾;
レシピID : 725193 公開日 : 09/01/31 更新日 : 09/01/31

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ココアムースケーキ
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