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きゅうりを輪切りし、軽く塩もみ。水で洗い、ぎゅっとしぼる。生わかめを水で戻し、食べやすい大きさに切る。
梅干の種をとり、包丁でたたく。
ボールに2を入れ、すし酢、ポン酢を足す。
3にきゅうり、わかめをいれて和えて出来上がり。