レンジで油揚げチップス
ま～さ
作り方
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1
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10枚98円の油揚げです。
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2
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フライパンに水を入れ、ダシパックを投入し火をつけ、沸騰したら弱火で5分ぐらいでパックを取り出す。
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3
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麺つゆを入れ、沸騰したら油揚げを入れ、蓋をして5分。
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4
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油揚げをひっくり返して、蓋をして5分して、火を止め1時間ぐらい放置して味を染みさせる。
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5
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油揚げを手でギューっと握って汁を絞り、1枚を6等分ぐらいに切る。
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6
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レンジのお皿にクッキングシートをひき、5枚分を並べ、表面をキッチンペーパーで押し水分を取ってから、600Wで5分チン。
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7
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ひっくり返して、表面をキッチンペーパーで押し水分を取って600Wで5分チン。
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8
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油揚げの置き場所を替えながら、600W1分を繰り返しながら、カリカリになるまで繰り返す。
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9
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カリカリになった油揚げをボウルに入れ、七味唐辛子、青のりを混ぜて完成。
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10
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ジップロックに100均の乾燥剤を入れて冷蔵庫で保存してます。
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コツ・ポイント
手間ですが、油揚げに一度、味を染み込ませるだけで美味しさが違います。うちのレンジは中央が早くカリカリになるので、⑧で柔らかいものを中央にずらしています。カリカリ目指してやり過ぎると焦げた苦さが出てしまいますので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
安い油揚げで低糖質おつまみを美味しく食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ま～さ
