これイケル♪簡単!大根のべったら漬け風

これイケル♪簡単!大根のべったら漬け風
即席で簡単にべったら漬けが食べれる漬物です。

材料

大根
3キロ
酢(コープの5倍酢)
40cc
砂糖
400g
70g
50g
ご飯
茶碗に2杯

1

大根は皮を剥いて拍子切りにしておく。

2

ご飯にこうじを混ぜ、炊飯器に入れ、ヒタヒタ位に水を入れ保温で2~5時間置く。

3

2に酢、砂糖、塩を混ぜたあわせ調味料を混ぜ、1に混ぜ込む。

4

重しは、要らなく。
数時間からすぐに食べれます。香りにゆずの皮、タカのつめを入れてもいいです。

コツ・ポイント

香りにゆずの皮、辛味にたかのつめを入れてもいいです。
普通にある酢で作るとかなり酸っぱいようで
コープに売ってる5倍酢がしっくりくるみたいです。

このレシピの生い立ち

職場の方から教わった即席の漬物です。美味しかったのでレシピアップしました^^
レシピID : 725409 公開日 : 09/02/01 更新日 : 09/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 夕方5時の苦悩 2012年11月29日 00:24
レベルが高かったべったら漬けですが、こんなに楽に作れるとは思ってもいませんでした。ありがとうございました!
夢のひよこ 2012年11月29日 19:06
夕方5時の苦悩さん、はじめまして
私も教えて頂いたレシピを元に再現したもので
簡単に出来て重宝してます。
コメント有難うございました。